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大腸桿菌計(jì)數(shù)標(biāo)準(zhǔn)解讀ISO 16649-1:2018

更新時(shí)間:2019-06-18  |  點(diǎn)擊率:2061

大腸桿菌和糞大腸菌群的計(jì)數(shù)一致是一項(xiàng)食品衛(wèi)生的常規(guī)檢測(cè)。2018年,ISO發(fā)布了新版ISO 16649-1:2018,即“食品鏈的微生物學(xué)——β-葡萄糖醛酸酶陽(yáng)性大腸桿菌計(jì)數(shù)的水平方法.第1部分 使用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚β-D-葡萄糖醛酸酐在44℃的菌落計(jì)數(shù)技術(shù)”。

 

ISO 16649-1:2018取代的是ISO 16649-1:2001,在如下方面有修改:

1)環(huán)境和初級(jí)食品生產(chǎn)階段的取樣

2)對(duì)于TBX培養(yǎng)基(胰胨膽鹽葡萄糖醛酸酐瓊脂)孵育時(shí)間規(guī)定至少20h

3)添加了培養(yǎng)基和濾膜的性能試驗(yàn)

4)為了安全性,不再推薦DMSO來(lái)溶解葡萄糖醛酸酶的顯色底物BCIG

5)無(wú)機(jī)鹽改良谷氨酸鹽瓊脂(MMGA)的組成進(jìn)行了調(diào)整

該標(biāo)準(zhǔn)適合食品、飼料、食品生產(chǎn)車間的環(huán)境樣本等。

 

在流程上,可分為如下幾步:

1)復(fù)蘇。

用無(wú)菌鑷子夾一張膜放到MMGA培養(yǎng)基的干燥表面,避免膜下產(chǎn)生氣泡??捎猛坎及舭涯浩?。用無(wú)菌移液器將1ml樣本液加到膜中央,使用涂布棒將接種液均勻分布到整個(gè)膜表面。將平板在室溫靜置15分鐘,直到接種液浸透整個(gè)膜。再孵育4h±0.25h,37℃,膜/瓊脂表面朝上。

 

2)分離。

使用無(wú)菌鑷子將膜轉(zhuǎn)移到TBX培養(yǎng)基上。在孵箱中44℃孵育20h~24h。有藍(lán)色或藍(lán)綠色菌落則為葡萄糖醛酸酶陽(yáng)性的大腸桿菌。選擇典型菌落數(shù)150的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)。

 

3)結(jié)果計(jì)算和報(bào)告

 

世界微生物培養(yǎng)基生產(chǎn)商HiMedia公司提供有ISO的培養(yǎng)基,如無(wú)機(jī)鹽改良谷氨酸鹽瓊脂(Minervals-modified glutamate agar,MMGA),貨號(hào)為M643I,配方與ISO 16649-1:2018的*一致,只有氯化銨需用戶自己準(zhǔn)備。對(duì)于TBX培養(yǎng)基,HiMedia公司提供有HiCrome™ E. coli Agar,貨號(hào)M1295I,配方與ISO 16649-1:2018的*一致。在該培養(yǎng)基中,大腸桿菌為藍(lán)綠色菌落,沙門氏菌為無(wú)色菌落,葡萄球菌被抑制生長(zhǎng)(見(jiàn)下圖)。

 

 

 

 

HiMedia公司從1975年起即致力于微生物培養(yǎng)基和細(xì)胞培養(yǎng)基的生產(chǎn)和研發(fā),具有WHO GMP認(rèn)證、ISO9001:2008,ISO13485:2003認(rèn)證,CE認(rèn)證和FDA注冊(cè)登記,尤其通過(guò)CE的體外診斷注冊(cè)。其產(chǎn)品行銷140多個(gè)國(guó)家。

 

締一生物作為HiMedia公司在中國(guó)的代理商,在微生物培養(yǎng)和檢測(cè)領(lǐng)域,一如既往地為您帶來(lái)的服務(wù)。

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